Serafín Murillo Nutricionista
La nutrición, el ejercicio físico y la diabetes son mi pasión, dedicándome de forma profesional en los últimos 15 años. Desde mi paso inicial por el ciclismo, he intentado aprender todo lo posible sobre los efectos de la alimentación
y el ejercicio físico en la diabetes.
Aunque sigo en formación, actualmente soy:
• Diplomado en Dietética y Nutrición Humana
por la Universidad de Barcelona, 2001.
• Diploma Universitario en Actividad Física y Salud
por la Universidad de Barcelona, 2008.
• Master en Rendimiento Deportivo por la
Universidad de Barcelona, 2013.
• Master Educación en Diabetes en la Universidad de Barcelona (cursando actualmente)
Dedico mi labor profesional en tres actividades:
Como investigador del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM) en la Unidad de Diabetes y Ejercicio Físico del IDIBAPS -Hospital Clínic de Barcelona, trabajando en la relación entre Diabetes, alimentación y ejercicio físico o deporte.
Como nutricionista clínico y educador en diabetes en la Fundació RCF, atendiendo a pacientes con diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2.
Como formador y docente en temas relacionados con alimentación, como profesor adjunto en la Universitat de Barcelona y en cursos para médicos residentes de familia de la Sociedad Española de Diabetes desde 2007, del master de diabetes de la Escuela de Enfermería y en el máster de Actividad Física y Alimentación de la Universidad de Barcelona, en el máster de la UCAM, en el posgrado del Colegio de Dietistas de Catalunya, en los cursos de verano de la UB «Els Juliols» desde 2008 y otros en la UPM (Universidad Politécnica de Madrid) y la UEX (Universidad de Extremadura).
Además…
Además mantengo la coordinación del Grupo de Trabajo sobre Estilos de Vida (alimentación y ejercicio físico) de la Sociedad Española de Diabetes (SED) desde 2012 y soy miembro del Grupo de Trabajo sobre Educación Terapéutica de la SED desde 2009. Miembro de la EASD (European Association for the Study of Diabetes), de la Fundación Española de Dietistas y Nutricionistas (FEDN) y del Grupo de Especialización en Nutrición y Dietética para la Actividad Física y el Deporte (GE-NuDAFD). Soy miembro del consejo asesor de la Fundación para la Diabetes.
Dedico parte de mi tiempo a la divulgación, realizando conferencias en Asociaciones de pacientes con diabetes y a profesionales sanitarios. Participo en la elaboración de material educativo en diabetes, como la web www.diabetesalacarta.org, la guía Contar hidratos de carbono, el método VISU de Roche o el método Hermes de control de hidratos de carbono o el proyecto Diabeting de Sanofi.
Entre mis publicaciones quiero destacar el libro “Diabetes tipo 1 y Deporte, para niños, adolescentes y adultos jóvenes” y “La alimentación de tus niños con diabetes”.
AREAS DE TRABAJO
• Valoración de la alimentación según tipo de deporte.
• Adaptación de la alimentación según cargas de entrenamiento.
• Adaptación de la diabetes a entrenamientos y competiciones.
Albert Olivella Preparador físico
Toda mi vida la he dedicado al deporte y a la actividad física. He vivido el entrenamiento de alto rendimiento en gimnasia deportiva masculina, he practicado artes marciales (cinturón negro de Taekwon-Do), he jugado a Rugby y he disfrutado realizando actividades en el medio natural como mountain bike, treking, escalada, esquí, running, etc. De esta manera siempre he tenido claro que lo que quería era utilizar este bagaje para entrenar a las personas sea cual sea su objetivo. Soy entrenador personal desde hace más de quince años.
Para ello, toda mi formación
ha ido siempre orientada a este fin.
• Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte por el INEFC de Barcelona (Universidad de Barcelona).
• Estudiante del Máster en Mecánica del Ejercicio en Resistance Institute.
• Titulado en Técnicas de Activación Muscular (MAT Jumpstart)
• Titulado en Quiromasaje Avanzado y Deportivo.
Mi relación con el mundo de la actividad física me ha llevado a trabajar también de manera muy estrecha en diferentes ámbitos relacionados con la salud:
• Responsable de la administración y el control de los entrenamientos en estudios sobre actividad física y diabetes tipo II, colaborando con el Hospital Clínic de Barcelona.
• Ponente en diferentes congresos y talleres relacionados con el ejercicio y la diabetes tipo 1 y 2.
• Ponente en centros de atención primaria facilitando herramientas de prescripción de entrenamiento de fuerza para la salud.
Además…
Además de mi tarea como entrenador personal, también me dedico a la formación en diferentes áreas:
• Máster Instructor de Nautilus.
• Formador de técnicos y entrenadores personales en varios centros de fitness.
• Profesor de Quiromasaje Avanzado y Deportivo.
Soy autor de diferentes artículos
relacionados con el ejercicio y la salud:
• ¿Puedo entrenar la fuerza si tengo diabetes tipo 1? Deberías.
• Siempre se me carga la misma zona... ¿Por qué?
• ¿Cómo deberíamos mejorar nuestra amplitud de movimiento? Reflexiones sobre el entrenamiento de la flexibilidad.
Serafín Murillo
Nutricionista
Albert Olivella del Olmo
Preparador físico
DiabetisActiva © 2015
